天天日报丨茭白需要炒几分钟

商洛在线
2023-04-07 16:53:07
来源：万年历

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茭白热锅炒5分钟就已经足够，翻炒锅中的茭白直至颜色变深就可以出锅了，前后可能只花费5分钟的时间。烹饪方法不用很麻烦，单纯地用水焯一下，或在锅中翻炒一下就可以了，能最大程度锁住营养成分。

茭白热锅炒5分钟就可以出锅了，茭白其实是很容易熟的，尤其是切了片的茭白，受热更加均匀，翻炒锅中的茭白直至颜色变深就可以稍微加点调味料出锅，前后可能只花费5分钟的时间。

茭白富含很多营养物质，因此烹饪方法不用很麻烦，单纯地用水焯一下，或者放入锅中中火翻炒一下稍微加点调料就可以了，既能最大程度锁住营养成分，还能品尝到最原始的茭白的香味。

食用茭白的时候也要注意，茭白尽量不要生吃，因为茭白含有大量草酸，而草酸进入人体会形成草酸钙滞留于人体中，不利于人体吸收钙物质。因此，茭白最好炒熟或者焯水来去除草酸含量。

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