每日速读!莲蓬为什么会变黑

商洛在线
2023-03-07 18:52:10
来源：万年历

(资料图)

莲蓬变黑是因为发生了氧化反应，一般放久的莲蓬会出现发黑并且有异味的现象，不建议继续食用，否则可能会出现腹泻腹痛的现象，影响人体健康。采摘的新鲜莲蓬可以放入保鲜袋，再置于清水中，能够保存较长一段时间。

莲蓬变黑是因为与空气发生氧化反应，放久的莲蓬不仅会出现变黑的现象，同时还会有异味生成，不建议再继续食用，否则会出现腹泻腹痛现象，影响人体健康。

新鲜的莲蓬都是嫩绿颜色，储存时间过长或是太老的莲蓬才会出现黑色。新鲜的莲蓬若是吃不完可以将其放在保鲜袋中，然后置于清水中，可以防止水分流失，同时还能在一定时间内，避免莲蓬子发黑。

莲蓬保存时间不宜过长，否则很容易发黑或是变质，采摘的新鲜莲蓬放在清水中可以保存5天左右的时间，若是将其放入冰箱内可保存2天时间。

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